もやし×豆腐のとろとろ中華風丼

 はおー！あるてにゃです。

今日は、冷蔵庫に余りがちな「もやし」と「豆腐」を主役にした、1食200円前後で済む節約飯をご紹介します。物価がじわじわ上がっている今、こういう定番食材の底力は本当にありがたいですね。

もやし×豆腐のとろとろ中華風丼

材料（1人分）

• もやし：1袋（30円前後）

• 絹ごし豆腐：150g（50円前後）

• 卵：1個（25円前後）

• 鶏ガラスープの素：小さじ1

• 醤油：小さじ1

• ごま油：小さじ1

• 片栗粉：小さじ1

• 水：100ml

• ご飯：適量

作り方

1. フライパンにごま油を熱し、もやしを軽く炒めます。

2. 水と鶏ガラ、醤油を入れてひと煮立ちさせます。

3. 角切りにした豆腐を加え、崩さないように温めます。

4. 水溶き片栗粉でとろみを付け、溶き卵を回し入れます。

5. 卵がふんわり固まったら火を止め、ご飯にかけて完成です。

たんぱく質は豆腐と卵でしっかり確保できますし、胃にもやさしいので夜勤明けや疲れている日にも向いています。味が物足りなければ、最後に黒胡椒やラー油を少し足すと満足感が上がります。

節約飯は「我慢」ではなく「工夫」。この感覚を持てるようになると、食費管理がかなり楽になります。

それでは、ごきげんよーう。

🌶️冷やし坦々うどん風もやし麺【1食 約270円】

 はおー！あるてにゃです。

暑い日はキッチンに立つのも億劫になりますよね。でも今日は、火をほとんど使わない冷やし坦々風の節約レシピをご紹介！
主役はなんと…もやし！うどんの代わりにもやしを使って、コスパ最強の冷やし麺に仕上げます✨

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🍜材料（1人分）

材料	量	価格目安
もやし	1袋（200g）	30円
豚ひき肉	50g	70円
焼肉のタレ	大さじ1	10円
味噌	小さじ1	5円
豆乳（または牛乳）	100ml	25円
鶏がらスープの素	小さじ1	5円
ごま油	小さじ1	5円
ラー油	少々	5円
白すりごま	小さじ1	5円
刻みねぎ or 小松菜	少々	10円

 合計：約270円（税込）

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🔧作り方

1. もやしはさっと茹でて、冷水にとって水気をよく切っておく。

2. フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。

3. 焼肉のタレと味噌を加えて炒め合わせ、肉味噌を作る。

4. ボウルに豆乳・鶏がらスープの素・白すりごまを入れて混ぜ、冷やしスープを作る。

5. 器にもやしを盛り、冷やしスープをかけて、肉味噌・刻みねぎ・ラー油をトッピング。

6. お好みですりごまや追いラー油をどうぞ！

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🌱ひとことメモ

もやしって、炒めるだけじゃないんです！うどんのように冷やしてもシャキシャキ美味。
豆乳のまろやかさと肉味噌の旨味が絶妙に合います。ごまだれ好きにはたまりません！

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それでは、ごきげんよーう！

【火を使わない！】もやしで作る激安レンジ中華｜一人暮らしの節約飯

 

はおー！あるてにゃです

今日も一日おつかれさまでした。
暑さも本格化してきて、火を使う料理はちょっと億劫になってきましたね。
そんな日は「レンジだけ」で作れる節約飯が大活躍です！

🥣今日の節約飯：レンジで簡単！もやしの中華風あえ

材料（一人前）

• もやし……1袋（20〜30円）

• ごま油……小さじ1

• 醤油……小さじ1

• 酢……小さじ1（お好みで）

• 鶏ガラスープの素……小さじ1/2

• 白ごま……少々

• ラー油……少々（辛いのが好きな方は）

作り方

1. もやしを軽く水洗いして、耐熱ボウルに入れます。

2. ラップをふんわりかけて、レンジで2分〜2分半ほど加熱（600W）。

3. 加熱後、余分な水分をしっかり切る。

4. ごま油、醤油、酢、鶏ガラスープの素、白ごまを加えてよく混ぜる。

5. お好みでラー油をたらして完成！

🍽ポイント

もやしはレンチンするとシャキッと感が残るので、炒めより食感が良くておすすめ。
あと、火を使わないのでキッチンが暑くならないのも最高です。
これ、ご飯のおかずにも、おつまみにもイケます！

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ということで、今日は「冷房つけっぱなしでも罪悪感の少ないご飯」にしてみました（笑）
明日も乗り切るために、無理せず、でもしっかり食べましょうね。

それでは、ごきげんよーう。