もやし×豆腐のとろとろ中華風丼

 はおー！あるてにゃです。

今日は、冷蔵庫に余りがちな「もやし」と「豆腐」を主役にした、1食200円前後で済む節約飯をご紹介します。物価がじわじわ上がっている今、こういう定番食材の底力は本当にありがたいですね。

もやし×豆腐のとろとろ中華風丼

材料（1人分）

• もやし：1袋（30円前後）

• 絹ごし豆腐：150g（50円前後）

• 卵：1個（25円前後）

• 鶏ガラスープの素：小さじ1

• 醤油：小さじ1

• ごま油：小さじ1

• 片栗粉：小さじ1

• 水：100ml

• ご飯：適量

作り方

1. フライパンにごま油を熱し、もやしを軽く炒めます。

2. 水と鶏ガラ、醤油を入れてひと煮立ちさせます。

3. 角切りにした豆腐を加え、崩さないように温めます。

4. 水溶き片栗粉でとろみを付け、溶き卵を回し入れます。

5. 卵がふんわり固まったら火を止め、ご飯にかけて完成です。

たんぱく質は豆腐と卵でしっかり確保できますし、胃にもやさしいので夜勤明けや疲れている日にも向いています。味が物足りなければ、最後に黒胡椒やラー油を少し足すと満足感が上がります。

節約飯は「我慢」ではなく「工夫」。この感覚を持てるようになると、食費管理がかなり楽になります。

それでは、ごきげんよーう。